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如何创造餐厅的魅力,树立自己的特色

时间:2019-10-27

随着时代的发展,消费者的需求在数量和质量上都发生了很大变化。追求自然取向和健康取向是时代潮流,也是全世界美食家的追求。我们需要了解其发展演变和消费者需求,研究“如何激励顾客来到商店”和“如何创造餐厅的魅力”,树立自己的特色,并使经营成功。

首先,如何创建自己的餐厅的魅力

(1)菜单

1,有各种原始菜肴,种类繁多。

2,有宴会特色餐,有健康特色餐。

3。时令菜肴和精美的套餐。

4。这里有专门为女性准备的菜肴。

(2)商店布局

1。健康,清晰,干净的气氛。

2,符合时代潮流。

3。豪华的风格。

4,有娱乐节目,有迷人的音乐。

(3)人性化服务

1,服务员活泼开朗,仪表正确。

2,菜单说明简单明了。

3。关爱客户,以诚待人;微笑和友好。

4,有很多人接受批评。

(4)促销和促销

1。提供适合季节的菜肴。

2。提前报告新菜单并启动各种节日。

3。发行特刊报告,对常客有特殊优惠待遇。

(5)位置,设备

1。交通便利,停车方便。

2,商业和私人用途都非常适合。

3。环境优雅迷人。

第二,激励和技巧,以激励顾客进入商店

(1)易于进入商店

1。看板易于理解,外观与环境匹配。

2。如果您看图片或照片,可以想象到商店的气氛。

3。景观为绿色,拥有一个悠闲和平的空间。

4。具有安全感和信任感,并且外观迷人。

(2)景点

1。有背景音乐和宜人的灯光。

2,有一个显示计数器,并且有动态性能。

3,有明显的营业时间。

(3)展示柜

1。有必要吸引顾客进入商店。

2,季节性变化和创意菜肴。

3。有主题表演,并且照明和备件很好地匹配。

三,餐馆不被顾客欢迎

1。地板或墙壁不干净,浴室也不干净。

2。餐厅的家具和物品杂乱无章。

3,饭菜有空隙,桌子和椅子不干净。

4,玻璃杯不干净,有唇膏或污渍。

5。展示柜充满灰尘,调味罐是空心的,没有任何添加剂。

6,空调不平稳,冷热。

7。餐巾纸不干净,菜单上沾有油污。

8,这道菜价格高,服务质量低,营业时间不清楚。

9,有害虫,例如苍蝇和蟑螂。

10,餐厅中的植物和植物缺乏照料。

11。餐厅里满是香烟,厨房里满是油。

12,食物容器太大,桌面太小。

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