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饭美美:物联网探路新零售掀起智能餐饮新浪潮

时间:2019-10-25

饭美美:物联网的新零售探索了智能餐饮的新潮流

作者:来源:专业食品网发布:2017年11月3日

2017年10月27日,由美美网络技术(北京)有限公司主办的“ 2017智慧餐饮行业趋势论坛(大连站)和美美美(大连)启动仪式”在大连万达希尔顿酒店成功举行。旅馆。

该论坛是2017年智能餐饮业趋势论坛(北京钓鱼台站)之后的第一个子论坛。此次活动邀请中国烹饪协会副会长冯恩元注册中国烹饪资深大师和首届名人堂。中国烹饪协会首席顾问戴树静,国家级注册资深烹饪大师刘敬贤等贵宾,包括沉阳市仕源园酒楼,沉阳老边饺子馆,春香老菜楼,沉阳马家烧卖博物馆,沉阳原味更多蓟县,大连开发区聚贤楼餐饮,辽宁永村餐饮,亚洲渔港等东北着名餐饮企业的300多名代表到场,活动还接待了李锦记(中国)大连物业协会销售有限公司,中国安全食品促进会。办公室,辽宁省饮食与烹饪行业协会,辽阳饭店烹饪协会及相关媒体的大力支持。在新形势下,大家聚集在一起,深入探讨餐饮业“智能,共享,物联网”带来的新模式。

(中国烹饪协会副会长冯恩元,中国烹饪大师注册/第一堂名人堂大师,中国烹饪协会首席顾问戴书静/国家注册资深烹饪大师刘敬贤,中国安全食品促进局局长刘敬贤Meimeimei网络技术的创始人洪熙,大连理工大学食品科学高级教授/大连市政协委员,食品文化学者孔凡栋,董克平讨论了智能餐饮的未来发展趋势。)

分享想法打破壁垒并打破“新墙”

就像iphone用于智能手机一样,特斯拉也用于新能源汽车。新趋势的领导者常常开始质疑,发展和探索并取得成功。新企业进入新领域。在广阔的发展空间中,由于缺乏相关经验,很容易陷入“新墙”的魔力。智能餐饮在劳动力成本控制和质量控制方面的效率使其成为新零售行业的重要分支。作为一个聪明的餐饮领袖,米美美面对“新墙”,选择了通过共享和联合来突破发展道路的限制。因此,本着分享自己的技术和经验的初衷,并借鉴相关领域智囊团的优势和见解,启动了“美美美智能餐饮趋势论坛”(大连站)。

中国烹饪协会副会长冯恩元指出,规则和趋势是从中国相关领域的总体数据中总结出来的。快餐目前存在的问题是口味的个性化与膳食需求量之间的关系。交货速度和温度保证之间的二元对立,商人对食品安全的保证与顾客进餐成本之间的因果循环。梅美美在这些方面的尝试为解决整个行业的相关问题起到了鼓舞和领导作用。冯副院长特别提到,智能餐饮,中央厨房和米美美提出的共享厨房概念将成为中国餐饮发展的大趋势。通过大数据和技术,将有更多人品尝精巧的餐饮技术。携带的重要职责之一。

饮食业和饮食文化方面的专家和学者从区域饮食习惯的构成,饮食的饮食习惯的刺激和建构,以及促进商业贸易等方面给出了自己的处方。食品本地化风味的进一步整合,配料和消费习惯的整合将成为准备以智能力量竞争新零售市场的餐饮公司需要理解和解决的问题。过去,Meimei通过专家咨询,顾问指导,客户研究,市场研究等手段,融合了当地口味,强调当地成分,从当地技术中学习并使其规模,使其产品完全实现了“软着陆”。优势,智能技术优势和在国家市场积累的管理优势在本地市场上有效地体现为竞争力。

重新加载新技术,智能矩阵形成

智能技术每天都在进步,Meimei也每天都在进步。位于大连的美美微厨房结合了美美的最新中央厨房技术。除了升级原有的智能控制系统外,新的智能机械手,温度控制系统,清洁和切割系统以及智能烹饪机械还将在由Meimei开发的第二代中央厨房中使用。

升级后的美美微炊具在各个阶段均处于行业领先水平。美美厨房拥有多级生产车间,例如蔬菜加工车间,海鲜和肉类加工车间,大米生产车间,餐具生产车间,包装车间,海鲜肉类冷藏冷冻柜,大型成品冰箱等,均采用工业级空气净化技术。该系统可以确保中央厨房的PM2.5值低于10,并且完美的恒温湿度控制系统可以为“ Meimei Micro-Kitchen”创造绝对安全的生产环境。同时,美美电磁炉的所有生产水均超过了世界领先的七级三级。层反渗透水处理后,现有供水只能使用70%的纯净水用于处理后的食品生产,其余30%的“废水”将用于清洁厨房地板等,以确保生产用水“零污染,确保水资源的合理利用;所有餐点在出厂前都将通过从美国进口的红外探测器进行测试,最小探测到直径为0.2mm的异物,360度全方位确保产品质量和安全,由美美微厨出品的每一餐都得到陪同。

大连美美的厨房面积约2800平方米,总投资2500万元。美美微厨(大连)拥有更先进的设备和更优化的工艺设计,使美美美始终致力于创造安全,清洁,美味的智能餐饮产品,并提供更高的质量保证。一箱大米从配料开始到生产完成,通过45条标准流程生产和智能流水线生产,可以最大限度地提高人工成本,提高标准化程度,同时减少人为因素造成的不稳定。力争打造最强的食品供应链,日生产能力可以达到一箱大米,年产值有望达到1.5亿。

国家食品物联网的架构,点亮了第二颗星星

(中国烹饪协会副会长冯恩元,美美网络技术(北京)有限公司创始人,刘洪喜,中国安全食品促进办公室,大连理工大学食品科学高级教授) ,大连市委常委,孔繁东,大连金州经济开发区管理委员会主任毛昌一,大连华宇集团有限公司运营副总裁贾宏亮。美宇微食厨房技术(大连)有限公司。刘瑜为美美微食品科技(大连)有限公司剪彩。

在此事件中,美美网络技术(大连)有限公司宣布正式启动,这也标志着美美城市合作伙伴的正式登陆。这是该平台与大连市合作伙伴首次实现双赢。

众所周知,Imeimei一直致力于创建新的餐饮模式,将人工智能和中国食品标准化系统引入产品开发和生产中,通过自助式智能终端进行销售,并实现远程Internet远程控制。在Meimei的战略布局中,城市合作伙伴一直是所有战略要素的重中之重。通过无数城市合作伙伴的合作,美美已基于先进的美国厨房和美国厨房,将智能物联网逐渐集成到全国各地的城市中。生产能力得益于城市合作伙伴的独创性和热情,在梅梅总部大数据管理和控制系统的全力支持下,利用自己的冷链配送系统,将智能销售终端串联起来形成一个网络。追求“膳食与美丽”的目的是用食物照亮心灵,照耀世界的宏伟愿望。

到目前为止,北京美眉已经在北京主要的交通枢纽北京国际贸易中心商务区完成了100多个活动,并签署了400多个“大米珍品”。大连美美已在大连的主要办公大楼和重要的商业网点放置了20多个“大米珍宝”,并已签署了40多个网点。到今年年底,将完成50-100分,不断满足对高质量和便餐的需求。 Imeimei愿意与更多对智能餐饮感兴趣的合作伙伴合作,共同开创智能餐饮的新时代并创造新的经济。

(中国烹饪协会副会长冯恩元在讲话中提到)。

(中国安全食品促进局局长刘洪喜解释了食品安全的重要性,并与米美美签署了食品安全倡议。美美一直在努力以更安全,更方便的方式展示美味的形式和演示文稿。高度优化了距离,减少了温度和香气的损失,并为消费者提供了更好的味觉体验。)

(刘美美联合创始人张伟在实践和技术层面上向听众介绍了智能餐饮和共享经济中的用餐结果。)

(Imei Meimei创始人郝景珍与李锦记(中国)销售有限公司工业渠道副总裁梁锦涛签署了战略合作协议,标志着Meimeimei将与更多大品牌合作以提供健康并为消费者带来美味。

(梅美美与注册中国烹饪老手大师/第一批名人堂大师戴淑静,中国烹饪协会首席顾问/全国注册老将烹饪大师刘敬贤签署了F +战略合作协议,两者大师们将结合自己,凭借多年的经验,我们专门开发适合大众口味的辽菜和海鲜大师菜。)

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