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黄金周尽享泉州“古早味”“海丝”底蕴展文都魅力

时间:2019-11-01

西街买湿漉漉的蛋糕,东街吃粽子,晚上碗萝卜饭和牛肉汤……”近日,在“十一”黄金周期间来到泉州的海内外游客享受“海斯”美食。泉州的特色美食和附赠礼品也很受游客欢迎,特别小吃如挨家挨户的糖果和蛋糕已经成为许多回国游客的必备礼品。

“这里有山海的味道。童年的记忆和对当地土壤的依恋,是正宗的泉州风味。”西街旧金钟面包店的傅师傅用“砰,砰”的声音开始了新的一天。

据了解,泉州记录了140多种当地小吃,在中国乃至东南亚享有盛誉。牛肉汤、红色鸡爪、碗饼、芋头、元宵、橙饼.泉州菜历史悠久。早在宋元时期,随着海上丝绸之路与泉州的贸易,各种宗教文化、饮食文化和民俗也来到泉州。

泉州鲤城区图门街一家老牛排店的老板黄蔡程一大早就在店里忙着做牛肉馅。这种手工牛肉汤不仅是泉州美食的代表,也是“海斯”的印记。宋元时期,许多阿拉伯人、蒙古人和波斯人来到泉州。受饮食习惯的影响,泉州人开始做牛肉。

目前,标有“泉州是最独特的,泉州是最正宗的”字样的西街食品店从早上就开始销售各种“古早味”小吃。"由于害怕再次缺货,我不得不每天晚上加班补充库存。"卖土门红糖果的店主告诉记者,这次他们还专门制作了国庆礼盒包装,销量已经翻了一番。

一大早来到西街吃潮湿蛋糕的波兰人马特奥兹(Mateusz)甚至大叫“好吃”,“我以前从来没有去过泉州,泉州最近变得很出名,所以过来看看,体验一下泉州美食吧”。

第一次来到泉州的山东人翔宇也很受欢迎。面对未知的美味佳肴,他忍不住道,“来到东亚文化之都泉州,不仅拥有丰富的“海上丝绸之路”遗迹,还可以品尝到舌尖上的美味佳肴。除了“萝卜米饭”,还有许多小吃让人忘记离开。

“食物和旅游业是相互依赖的。食物促进旅游业,旅游业带来食物。”泉州旅游局表示,国庆期间举办的东南亚美食嘉年华也是促进泉州古城旅游的措施之一。目前,泉州旅游部门已经与当地小吃行业协会、民俗协会等社会组织联手,加强与国内外食品团体的互动,扩大泉州“赫斯”食品的影响力。(廖婧)

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